峰前問(wèn)富策，山野探金源。2025年暑期，浙江海洋大學(xué)“甌江山野尋富”實(shí)踐團(tuán)深入麗水市慶元、遂昌、龍泉、青田、縉云五地，以水產(chǎn)青年腳步丈量“土特產(chǎn)富”之路。團(tuán)隊(duì)通過(guò)實(shí)地走訪、深度訪談，深挖“香菇與廊橋、靈芝與青瓷、稻魚(yú)米與華僑文化、燒餅與麻鴨、光唇魚(yú)”等特色產(chǎn)業(yè)的致富密碼。圍繞“森林康養(yǎng)”“文化傳承”和“數(shù)字直播”，助力解碼麗水市“土特產(chǎn)文旅融合”，在知行合一的實(shí)踐課堂里為鄉(xiāng)村振興注入了青春視角與活力，為拓展青年市場(chǎng)領(lǐng)域的“文創(chuàng)產(chǎn)品”研發(fā)建言獻(xiàn)策。
椴木生金蕊，慶元菇事興。7月17日，團(tuán)隊(duì)成員走訪設(shè)點(diǎn)于慶元的浙江鼎洲生物技術(shù)有限公司。在工作人員帶領(lǐng)參觀菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)線和數(shù)字化溫控出菇棚，團(tuán)隊(duì)在“菇鄉(xiāng)共富工坊”了解到“光菌一體”集成式菇房的建立突破傳統(tǒng)菌類(lèi)培育的時(shí)空限制，通過(guò)變溫、制冷、通風(fēng)等智能中控系統(tǒng)靶向調(diào)節(jié)香菇生長(zhǎng)環(huán)境。隨后，隊(duì)員前往慶元菌博生物科技有限公司進(jìn)行調(diào)研。公司負(fù)責(zé)人楊葉松董事長(zhǎng)帶我們觀摩了“智能化熱泵節(jié)能集中式烘干系統(tǒng)+2.2萬(wàn)立方米干制菌菇儲(chǔ)存冷庫(kù)”，最大程度上保留了慶元香菇初始色澤與香味。創(chuàng)新建立的“公司+農(nóng)戶”模式，點(diǎn)燃當(dāng)?shù)氐?ldquo;銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”。
“菇鄉(xiāng)共富工坊”智能中控系統(tǒng)展示
浙江鼎洲生物技術(shù)有限公司“光菌一體”集成式菇房
慶元菌博生物科技有限公司巡覽
碧水育銀鱗，唇魚(yú)點(diǎn)水富。7月20日，實(shí)踐團(tuán)輾轉(zhuǎn)至遂昌縣黃沙腰鎮(zhèn)探訪光唇魚(yú)養(yǎng)殖基地。遂昌九龍茂源石斑魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社羅軍董事長(zhǎng)帶領(lǐng)成員深入光唇魚(yú)、軍魚(yú)、香魚(yú)等多種淡水魚(yú)類(lèi)循環(huán)水養(yǎng)殖場(chǎng)。當(dāng)前基地內(nèi)建有23個(gè)魚(yú)塘，配備有保溫?zé)?、紫外線、臭氧等設(shè)備。育苗培育池深度精確到厘米，引進(jìn)智能溫控系統(tǒng)等專業(yè)孵化設(shè)施嚴(yán)格調(diào)控水質(zhì)，精準(zhǔn)管理光唇魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境更加接近野生狀態(tài)，確保魚(yú)苗健康生長(zhǎng)。黃沙腰鎮(zhèn)黨委委員鐘菊梅介紹，合作社盤(pán)活40畝閑置土地資源，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超過(guò)100萬(wàn)元，讓村民真正實(shí)現(xiàn)在家門(mén)口就業(yè)，淡水魚(yú)養(yǎng)殖成為富民活水。同行隨訪的趙波副教授針對(duì)負(fù)責(zé)人羅軍提及的仿野生養(yǎng)殖光唇魚(yú)面臨的“卵甲藻病害”“生長(zhǎng)周期長(zhǎng)效益低”“洗澡魚(yú)”等痛點(diǎn)，提出“篩選強(qiáng)抗病親本魚(yú)苗”“集中小分散實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖”“拓展上下游產(chǎn)業(yè)”“溯源編碼”等建設(shè)意見(jiàn)。
.遂昌九龍茂源石斑魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社光唇魚(yú)養(yǎng)殖孵化基地實(shí)地參訪
劍瓷承古韻，仙谷覓芝蹤。7月24日至25日，“甌江山野尋富”實(shí)踐團(tuán)一行前往龍泉市，調(diào)研龍泉青瓷博物館以及中國(guó)青瓷學(xué)院，探尋龍泉青瓷歷史淵源、現(xiàn)代工藝。青瓷燒制技藝始于西晉，在北宋年間初具規(guī)模，南宋至元代達(dá)到鼎盛。其中，“粉青”和“梅子青”釉色被譽(yù)為青瓷美學(xué)巔峰。而今，龍泉青瓷運(yùn)用“低碳智能驅(qū)動(dòng)工藝”完成技術(shù)革新。引入十二工位離心注漿機(jī)，提升坯體成型效率，降低生產(chǎn)能耗，運(yùn)用數(shù)控雕刻機(jī)實(shí)現(xiàn)紋飾精準(zhǔn)復(fù)刻，產(chǎn)品一致性達(dá)98%。之后，團(tuán)隊(duì)師生共話首創(chuàng)“林下準(zhǔn)野生栽培”技術(shù)的項(xiàng)永年先生，深入調(diào)研其創(chuàng)業(yè)歷程、技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)拓展模式。土專家項(xiàng)先生談及首創(chuàng)“準(zhǔn)野生靈芝”理念：將菌絲椴木移植至原始森林仿生培育。引入山泉水系統(tǒng)優(yōu)化林下管理，于2016年試驗(yàn)成功50畝靈芝，干靈芝年產(chǎn)量達(dá)1000斤、孢子粉300斤。未來(lái)，預(yù)期配套建設(shè)“靈芝谷”家庭農(nóng)場(chǎng)以期帶動(dòng)周邊農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)“林下靈芝”產(chǎn)業(yè)閉環(huán)共富。團(tuán)隊(duì)對(duì)項(xiàng)先生躬身“準(zhǔn)野生靈芝”栽培工作表示敬意。
龍泉青瓷博物館沉浸式參觀
深入訪談項(xiàng)永年野生靈芝研究所
稻浪翻金鯉，僑雁載春歸。7月29，師生團(tuán)隊(duì)一行探尋“華僑之鄉(xiāng)”“稻魚(yú)之鄉(xiāng)”青田的特色密碼。首站初訪仁莊鎮(zhèn)“僑胞之家”，鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作人員熱情細(xì)致向師生們講解300多年華僑史、出國(guó)路線流向、世界146個(gè)國(guó)家和地區(qū)僑胞分布以及華僑返鄉(xiāng)基建、文化等貢獻(xiàn)，深刻感受到“四海同心”的華僑格局。接著，隊(duì)員前往參觀方山鄉(xiāng)石前稻魚(yú)共生系統(tǒng)博物館，沉浸式體驗(yàn)探尋青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展示窗口。游覽“青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)主展廳、中國(guó)水稻文化廳”等展廳，成員系統(tǒng)知曉1200多年稻魚(yú)共生系統(tǒng)的歷史淵源、生態(tài)模式、農(nóng)耕技藝和文化傳承與發(fā)展。面對(duì)“適齡勞動(dòng)力稀少”“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)沖擊”等稻魚(yú)共生系統(tǒng)危機(jī)，小伙伴們積極建言獻(xiàn)策，提出將“農(nóng)耕稻魚(yú)文化”結(jié)合“文旅體驗(yàn)”，開(kāi)發(fā)“特色文旅IP”等。
青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)博物館走訪學(xué)習(xí)
餅香譽(yù)天下，麻鴨醉秋田。8月6日，實(shí)踐隊(duì)伍前行至縉云縣，溯源縉云燒餅總部的餅香密碼，縉云燒餅以其傳統(tǒng)的梅干菜豬肉口味著。團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)觀摩了非遺技藝傳承人從發(fā)面、揉面、內(nèi)餡調(diào)制到“桶餅”烤制等傳統(tǒng)手工制餅流程。該技藝激活并帶動(dòng)了木桶、爐芯、菜干制作等多個(gè)瀕臨消失的技藝復(fù)發(fā)展，形成了完整產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了數(shù)萬(wàn)農(nóng)民增收致富。截至2024年，縉云燒餅?zāi)戤a(chǎn)值達(dá)38.9億元，從業(yè)人員超2.5萬(wàn)人，門(mén)店覆蓋全球16個(gè)國(guó)家。接下來(lái)，師生前往筧川村的麻鴨保種場(chǎng)參觀“茭白—麻鴨共生系統(tǒng)”，經(jīng)工作人員多年選育，成功培育縉云麻鴨Ⅰ系、Ⅱ系和青殼系3個(gè)優(yōu)質(zhì)品系，年收入超過(guò)2000萬(wàn)元。隊(duì)員體驗(yàn)電商觸網(wǎng)賣(mài)鴨，感受直播帶貨具體流程。
尋味縉云燒餅總部
“茭白—麻鴨共生系統(tǒng)”實(shí)地調(diào)研
電體驗(yàn)商觸網(wǎng)賣(mài)麻鴨
云端聚智，獻(xiàn)策鄉(xiāng)土。實(shí)踐結(jié)束后，團(tuán)隊(duì)通過(guò)線上會(huì)議總結(jié)研討在麗水五縣的調(diào)研訪談心得，并為各地經(jīng)營(yíng)者提出了創(chuàng)新建議。針對(duì)慶元香菇、龍泉靈芝、青田稻魚(yú)米、縉云燒餅和遂昌光唇魚(yú)等特色產(chǎn)品，提出開(kāi)發(fā)符合年輕消費(fèi)習(xí)慣的輕食產(chǎn)品、文創(chuàng)禮盒以及沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目。建議將“龍泉青瓷非遺技藝”和“青田僑鄉(xiāng)文化”元素融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)，打造“一地一故事”主題產(chǎn)品線。同時(shí)通過(guò)短視頻平臺(tái)構(gòu)建“菇農(nóng)日記”“瓷匠直播間”“魚(yú)田共生體驗(yàn)”等IP內(nèi)容，吸引游客參與農(nóng)耕、燒制、捕撈等特色體驗(yàn)。為麗水土特產(chǎn)對(duì)接現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)提供了新路徑，以青年視角推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的凝聚升級(jí)，通過(guò)文旅融合弱化消費(fèi)者接觸地域文化門(mén)檻，用創(chuàng)新模式為鄉(xiāng)土特產(chǎn)注入活力，助力實(shí)現(xiàn)了“土特產(chǎn)富”的可持續(xù)發(fā)展。（翁琳瑤）