為進(jìn)一步提升農(nóng)村婦女就業(yè)技能，拓寬增收渠道，近日，河橋鎮(zhèn)婦聯(lián)聯(lián)合多部門單位在昌化成校河橋校區(qū)開展“鄉(xiāng)村廚娘”技能培訓(xùn)班，來自全鎮(zhèn)11個(gè)村的30余名民宿、農(nóng)家樂從業(yè)者及農(nóng)村婦女參訓(xùn)。
此次培訓(xùn)聚焦農(nóng)村宴席服務(wù)、家常菜改良、食品安全等實(shí)用內(nèi)容，邀請區(qū)餐飲協(xié)會(huì)及鄉(xiāng)廚俱樂部資深廚師擔(dān)任講師。培訓(xùn)采取“理論講解+實(shí)操演示+現(xiàn)場點(diǎn)評”模式，講師圍繞食品安全、食材選購、刀工處理、美化擺盤等基礎(chǔ)技能詳細(xì)授課，重點(diǎn)演示了一魚兩燒、自制包子、一葷一素一湯等貼合本地口味的菜品制作流程，同時(shí)講解了農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范、宴席成本核算等知識，幫助學(xué)員既懂“廚藝”又懂“經(jīng)營”。
培訓(xùn)過程中，學(xué)員們熱情高漲，主動(dòng)提問、積極實(shí)操，講師逐一對學(xué)員的菜品進(jìn)行指導(dǎo)，從火候控制到擺盤造型提出改進(jìn)建議。“以前在家做飯全憑經(jīng)驗(yàn)，這次學(xué)會(huì)了科學(xué)調(diào)味和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以后不僅能把家里飯菜做得更好，還能試著幫村里辦宴席，多一份收入！”參訓(xùn)學(xué)員王大姐拿著剛做好的菜品，臉上滿是笑容。
據(jù)河橋鎮(zhèn)婦聯(lián)王海紅介紹，本次培訓(xùn)是臨安區(qū)五部門聯(lián)合開展的“鄉(xiāng)村廚娘行動(dòng)”的重要舉措，后續(xù)將持續(xù)對接餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂、紅白理事會(huì)等資源，為參訓(xùn)學(xué)員提供臨里好家政APP入住接單后續(xù)服務(wù)，推動(dòng)“鄉(xiāng)村廚娘”從“技能提升”向“就業(yè)增收”轉(zhuǎn)化，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人居環(huán)境改善。（昌化成校河橋校區(qū) 童錦）